Category: Food

Kuliner Palembang Kelezatan kota Provinsi Sumatera Selatan, terkenal dengan kekayaan kuliner yang menggugah selera. Kota ini menawarkan berbagai hidangan lezat yang kaya akan cita rasa dan tradisi. Dari hidangan utama hingga makanan ringan, kuliner Palembang memikat banyak orang dengan keunikan dan kelezatannya.

Kuliner Palembang Kelezatan Pempek: Ikon Kuliner

Salah satu ikon kuliner Palembang yang terkenal di seluruh Indonesia adalah pempek. Pempek terbuat dari ikan yang digiling halus dan dicampur dengan tepung sagu, garam, dan bumbu lainnya. Adonan kemudian dibentuk menjadi berbagai bentuk seperti bola, kapal selam, atau lenjer, lalu direbus atau digoreng.

Pempek disajikan dengan kuah cuka yang khas, yang terbuat dari cuka, gula merah, bawang putih, dan cabai rawit. Kuah cuka ini memberikan sentuhan asam manis yang menyegarkan dan memperkaya cita rasa pempek. Di Palembang, pempek biasanya disajikan dengan telur rebus, mie kuning, dan kerupuk.

Lenggang dan Tekwan: Kuliner Pendamping Pempek

Untuk melengkapi hidangan pempek, ada dua kuliner pendamping yang tidak boleh dilewatkan: lenggang dan tekwan.

Lenggang adalah makanan ringan yang terbuat dari adonan beras ketan yang digulung dan dipanggang di atas daun pisang. Lenggang memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang lezat. Biasanya, lenggang disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah yang meleleh.

Tekwan, di sisi lain, adalah hidangan sup ikan yang terkenal di Palembang. Sup ini terbuat dari kaldu ikan yang kaya rasa, disajikan dengan adonan ikan yang digiling halus, tepung sagu, dan bumbu-bumbu lainnya. Tekwan biasanya ditambahkan dengan irisan daun bawang dan bawang goreng sebagai hiasan, memberikan aroma yang menggugah selera.

Pindang: Hidangan Ikan yang Menggoda Selera

Salah satu hidangan khas Palembang yang tidak boleh dilewatkan adalah pindang. Pindang adalah hidangan ikan yang dimasak dengan bumbu khas Palembang, seperti asam jawa, kunyit, jahe, bawang putih, dan bawang merah. Hidangan ini memiliki rasa asam pedas yang khas dan aroma yang menggugah selera.

Pindang dapat menggunakan berbagai jenis ikan, seperti ikan patin, ikan gabus, atau ikan tenggiri. Ikan yang digunakan harus segar agar menghasilkan rasa yang optimal. Pindang biasanya disajikan dengan nasi hangat dan dilengkapi dengan sayuran seperti kangkung atau daun singkong.

Kuliner Palembang Kelezatan Es Kacang Merah: Penutup Manis yang Segar

Untuk mengakhiri petualangan kuliner di Palembang, jangan lewatkan es kacang merah. Es kacang merah adalah minuman penutup yang terbuat dari campuran es serut, kacang merah rebus, kelapa parut, dan sirup manis. Minuman ini sangat menyegarkan, terutama saat dinikmati di cuaca yang panas.

Es kacang merah memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang menyenangkan. Biasanya, es kacang merah disajikan dalam mangkuk besar dengan taburan kelapa parut dan sirup manis di atasnya. Rasanya yang manis dan segar membuat es kacang merah menjadi pilihan yang sempurna untuk menutup makanan di Palembang.

Kelezatan Kuliner Palembang yang Tidak Terlupakan

Kuliner Palembang menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dari pempek yang ikonis hingga hidangan ikan pindang yang menggugah selera, setiap hidangan memiliki cita rasa dan keunikan tersendiri. Jelajahi kelezatan kuliner Palembang dan nikmati pengalaman kuliner yang memanjakan lidah Anda.

Kuliner Benkulu

Benkulu adalah salah satu provinsi di Indonesia yang terletak di Pulau Sumatera. Selain terkenal dengan keindahan alamnya, Benkulu juga memiliki beragam kuliner yang lezat dan unik. Berikut adalah beberapa kuliner khas Benkulu yang patut Anda coba:

1. Rendang Daging

Rendang daging adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, termasuk di Benkulu. Hidangan ini terbuat dari potongan daging sapi yang dimasak dalam bumbu rempah-rempah yang kaya akan rasa. Rendang daging Benkulu memiliki cita rasa yang khas, dengan rasa pedas yang sedikit berbeda dari rendang daging di daerah lain.

Proses memasak rendang daging Benkulu membutuhkan waktu yang cukup lama, sehingga dagingnya menjadi sangat empuk dan bumbunya meresap dengan sempurna. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sering menjadi hidangan favorit dalam acara-acara spesial.

2. Pempek

Adalah salah satu makanan khas Palembang yang juga populer di Benkulu. Pempek terbuat dari adonan ikan yang digiling halus dan dicampur dengan tepung sagu. Kemudian adonan tersebut dibentuk menjadi berbagai bentuk, seperti bola, telur, atau kapal selam, sebelum digoreng.

Pempek Benkulu memiliki keunikan tersendiri dalam hal rasa. Pempek ini biasanya disajikan dengan kuah cuka yang asam dan pedas, serta ditambahkan dengan irisan timun dan ebi yang memberikan sensasi gurih dan renyah. Rasanya yang lezat membuat pempek Benkulu menjadi makanan favorit di daerah ini.

3. Kemplang

Kemplang adalah makanan ringan yang terbuat dari adonan tepung tapioka yang digoreng. Makanan ini memiliki tekstur yang renyah dan gurih. Kemplang Benkulu biasanya berbentuk bulat atau pipih, dan memiliki berbagai varian rasa, seperti original, pedas, atau manis.

Salah satu keunikan kemplang Benkulu adalah adanya isian ikan tenggiri yang memberikan rasa gurih dan lezat. Kemplang ini sering dijadikan oleh-oleh khas Benkulu dan menjadi oleh-oleh favorit para wisatawan yang berkunjung ke provinsi ini.

Keunikan Kuliner Benkulu

Kuliner Benkulu memiliki beberapa keunikan yang membedakannya dari kuliner di daerah lain. Salah satu keunikan tersebut adalah penggunaan bumbu-bumbu tradisional yang khas. Bumbu-bumbu tersebut memberikan aroma dan rasa yang khas pada setiap hidangan.

Selain itu, keunikan kuliner Benkulu juga terletak pada penggunaan bahan-bahan lokal yang segar dan berkualitas. Daging sapi yang digunakan dalam rendang daging Benkulu, misalnya, berasal dari sapi lokal yang dipelihara dengan baik, sehingga menghasilkan daging yang lezat dan empuk.

Keberagaman kuliner Benkulu juga menjadi daya tarik tersendiri. Anda dapat menemukan berbagai macam hidangan mulai dari makanan berat seperti rendang daging hingga makanan ringan seperti kemplang. Setiap hidangan memiliki rasa dan tekstur yang berbeda-beda, sehingga Anda dapat menikmati variasi kuliner yang menarik.

Kesimpulan

Kuliner Benkulu merupakan salah satu daya tarik utama provinsi ini. Dengan keunikan rasa dan keberagaman hidangannya, kuliner Benkulu tidak boleh dilewatkan saat Anda berkunjung ke provinsi ini. Rendang daging, pempek, dan kemplang adalah beberapa kuliner khas Benkulu yang patut Anda coba. Selamat menikmati!

Sop Iga: Makanan Lezat adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Dibuat dengan menggunakan iga sapi yang empuk dan bumbu-bumbu yang kaya, sop iga menjadi makanan yang lezat dan menggoda selera. Dalam artikel ini, kita akan menjelaskan dengan lengkap dan detail tentang makanan sop iga yang menggugah selera ini.

1. Sop Iga: Makanan Lezat Asal Usul Sop Iga

Sop iga memiliki sejarah yang panjang dan memiliki beragam variasi di seluruh Indonesia. Meskipun asal usulnya tidak dapat dipastikan dengan pasti, sop iga diketahui telah ada sejak zaman kolonial Belanda. Pada awalnya, sop iga adalah hidangan yang disajikan di restoran-restoran mewah dan menjadi favorit para penjajah Belanda.

Seiring berjalannya waktu, sop iga semakin populer di kalangan masyarakat Indonesia. Hidangan ini telah mengalami berbagai modifikasi dan variasi sesuai dengan selera dan preferensi lokal di setiap daerah. Saat ini, sop iga dapat ditemukan di berbagai warung makan dan restoran di seluruh negeri.

2. Sop Iga: Makanan Lezat Bahan Utama dan Proses Pembuatan

Sop iga terbuat dari bahan utama yaitu iga sapi yang empuk dan lezat. Iga sapi dipilih dengan teliti untuk memastikan kualitasnya. Bahan-bahan lain yang digunakan dalam pembuatan sop iga antara lain adalah wortel, kentang, bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan sejumlah rempah-rempah seperti lada, kayu manis, dan cengkeh.

Proses pembuatan sop iga dimulai dengan merebus iga sapi dalam air mendidih hingga empuk. Setelah itu, bumbu-bumbu dan sayuran ditambahkan ke dalam rebusan iga sapi. Proses ini memakan waktu yang cukup lama agar semua bumbu dan rasa dapat meresap dengan sempurna. Hasilnya adalah sup yang kaya akan rasa dan aroma yang menggugah selera.

3. Ragam Variasi Sop Iga

Sop iga memiliki beragam variasi di seluruh Indonesia. Setiap daerah memiliki cara dan bumbu yang berbeda dalam menyajikan sop iga. Beberapa variasi sop iga yang populer antara lain:

a. Sop Iga Sapi Betawi

Adalah salah satu variasi sop iga yang terkenal di Jakarta. Sop ini memiliki kuah yang kental dan gurih dengan tambahan kacang merah yang memberikan rasa yang unik. Sop iga sapi Betawi biasanya disajikan dengan nasi putih dan ditaburi bawang goreng sebagai topping.

b. Sop Iga: Makanan Lezat Sop Iga Bakar Padang

Sop iga bakar Padang adalah variasi sop iga yang berasal dari Sumatera Barat. Iga sapi dipanggang terlebih dahulu sebelum direbus dengan bumbu yang kaya rempah. Sop iga bakar Padang memiliki rasa yang pedas dan kaya akan rempah-rempah, sehingga cocok bagi pecinta makanan pedas.

c. Sop Iga Sapi Surabaya

Adalah variasi sop iga yang populer di Jawa Timur. Sop ini memiliki kuah yang bening dan segar dengan tambahan tomat yang memberikan rasa asam yang menyegarkan. Sop iga sapi Surabaya biasanya disajikan dengan tauge dan sambal sebagai pelengkap.

Dalam artikel ini, kita telah menjelaskan dengan lengkap dan detail tentang makanan sop iga. Dari asal usulnya hingga ragam variasinya, sop iga adalah hidangan yang lezat dan menggoda selera. Jika Anda belum pernah mencoba sop iga, sekaranglah saat yang tepat untuk mencicipi hidangan yang lezat ini!

Soto Lamongan: Makanan Ikonik adalah salah satu makanan ikonik yang berasal dari Jawa Timur. Makanan ini terkenal dengan kuah kaldu ayam yang kaya rasa, daging ayam yang lembut, dan bumbu rempah yang khas. Soto Lamongan juga biasanya disajikan dengan tambahan telur, tauge, daun seledri, dan kerupuk sebagai pelengkap.

Asal Usul Soto Lamongan

Soto Lamongan pertama kali diperkenalkan oleh masyarakat Lamongan, Jawa Timur. Makanan ini telah ada sejak zaman kolonial Belanda dan menjadi salah satu makanan favorit di daerah tersebut. Soto Lamongan awalnya hanya disajikan di warung-warung kecil, namun seiring dengan popularitasnya, kini soto ini dapat ditemui di berbagai restoran dan warung makan di seluruh Indonesia.

Soto Lamongan: Makanan Ikonik Cara Membuat Soto Lamongan

Untuk membuat Soto Lamongan, langkah pertama adalah merebus ayam dengan tambahan bumbu-bumbu seperti serai, daun jeruk, jahe, dan bawang putih. Setelah ayam matang, dagingnya dipotong kecil-kecil dan disajikan dalam mangkuk. Kaldu ayam yang telah dihasilkan dari proses perebusan juga dituangkan ke dalam mangkuk sebagai kuah.

Selanjutnya, tambahkan bumbu-bumbu seperti bawang goreng, daun seledri, dan bawang merah goreng sebagai penyedap rasa. Soto Lamongan juga biasanya disajikan dengan tambahan telur rebus, tauge, dan kerupuk sebagai pelengkap. Beberapa tempat juga menyediakan sambal khas yang dapat ditambahkan sesuai selera.

Soto Lamongan: Makanan Ikonik Keunikan Soto Lamongan

Soto Lamongan memiliki beberapa keunikan yang membedakannya dari soto-soto lainnya. Salah satunya adalah kuah kaldu ayam yang kaya rasa dan gurih. Kaldu ini dihasilkan dari proses perebusan ayam yang dilakukan dengan bumbu-bumbu rempah yang khas, sehingga memberikan rasa yang lezat dan menggugah selera.

Keunikan lainnya adalah daging ayam yang digunakan dalam Soto Lamongan. Daging ayam yang digunakan biasanya adalah daging ayam kampung yang memiliki tekstur yang lebih lembut dan cita rasa yang lebih kaya. Hal ini membuat soto ini menjadi lebih nikmat dan menggugah selera.

Selain itu, Soto Lamongan juga memiliki tambahan telur rebus, tauge, dan kerupuk sebagai pelengkap. Telur rebus memberikan tekstur yang lembut dan tambahan protein, sedangkan tauge memberikan rasa segar dan kerenyahan. Kerupuk juga memberikan sensasi garing dan renyah saat disantap bersama soto.

Kesimpulan

Soto Lamongan adalah salah satu makanan ikonik dari Jawa Timur yang terkenal dengan kuah kaldu ayam yang kaya rasa, daging ayam yang lembut, dan bumbu rempah yang khas. Makanan ini memiliki keunikan dalam kuah kaldu yang gurih, daging ayam kampung yang lembut, dan tambahan telur rebus, tauge, dan kerupuk sebagai pelengkap. Soto Lamongan merupakan makanan yang wajib dicoba bagi pecinta kuliner Indonesia.

Buah pepaya adalah salah satu buah tropis yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Buah ini memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut, membuatnya menjadi pilihan yang populer di banyak negara. Berikut ini adalah beberapa manfaat kesehatan yang bisa didapatkan dengan mengonsumsi buah pepaya secara teratur.

Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Buah pepaya mengandung vitamin C yang tinggi, yang merupakan nutrisi penting untuk menjaga sistem kekebalan tubuh tetap sehat. Vitamin C membantu dalam produksi kolagen, yang penting untuk kesehatan kulit, pembuluh darah, tulang, dan gigi. Selain itu, vitamin C juga memiliki sifat antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan penyakit.

Selain vitamin C, buah pepaya juga mengandung vitamin A, vitamin E, dan beta-karoten. Nutrisi-nutrisi ini juga berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari infeksi dan penyakit.

Menjaga Kesehatan Pencernaan

Salah satu manfaat terbesar dari buah pepaya adalah kemampuannya untuk meningkatkan kesehatan pencernaan. Buah ini mengandung enzim papain, yang membantu dalam pencernaan protein. Enzim ini dapat membantu mengurangi masalah pencernaan seperti gangguan lambung, perut kembung, dan sembelit.

Selain itu, buah pepaya juga mengandung serat makanan yang tinggi. Serat ini membantu memperlancar proses pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus. Konsumsi buah pepaya secara teratur dapat membantu menjaga keseimbangan flora usus dan mencegah pertumbuhan bakteri jahat.

Manfaat Buah Pepaya untuk Membantu Menurunkan Berat Badan

Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, buah pepaya dapat menjadi pilihan yang baik. Buah ini rendah kalori dan mengandung serat yang tinggi, membuatnya menjadi camilan yang sehat dan mengenyangkan. Serat dalam buah pepaya membantu mengontrol nafsu makan dan menjaga perut kenyang lebih lama.

Di samping itu, buah pepaya juga mengandung enzim yang dapat membantu memecah lemak dalam tubuh. Kandungan air yang tinggi dalam buah ini juga membantu menjaga hidrasi tubuh dan membantu proses metabolisme.

Manfaat Buah Pepaya untuk Melindungi Kesehatan Mata

Buah pepaya mengandung nutrisi penting seperti vitamin A, vitamin C, dan beta-karoten yang baik untuk kesehatan mata. Vitamin A dan beta-karoten berperan dalam menjaga kesehatan retina dan mencegah degenerasi makula yang terkait dengan penuaan.

Selain itu, vitamin C dalam buah pepaya juga membantu melindungi mata dari radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan menyebabkan penyakit mata seperti katarak.

Kesimpulan

Buah pepaya adalah buah tropis yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Mengonsumsi buah pepaya secara teratur dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan pencernaan, membantu menurunkan berat badan, dan melindungi kesehatan mata. Jadi, jangan ragu untuk menambahkan buah pepaya ke dalam menu makanan sehari-hari Anda untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal.

Manfaat Jeruk Kasturi untuk Kesehatan

Manfaat Jeruk Kasturi, juga dikenal sebagai jeruk limo atau jeruk keprok, adalah buah yang kaya akan manfaat kesehatan. Bukannya hanya memberikan rasa segar dan lezat, jeruk kasturi juga mengandung berbagai nutrisi penting yang dapat meningkatkan kesehatan tubuh. Berikut ini adalah beberapa manfaat kesehatan yang dapat diperoleh dari mengonsumsi.

1. Manfaat Jeruk Kasturi Sumber Vitamin C

Jeruk kasturi mengandung vitamin C yang sangat penting bagi kesehatan tubuh. Vitamin C berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melawan radikal bebas, dan membantu dalam proses penyembuhan luka. Dengan mengonsumsi jeruk kasturi secara teratur, Anda dapat menjaga kesehatan tubuh Anda dan melindungi diri dari berbagai penyakit.

2. Manfaat Jeruk Kasturi Antioksidan yang Kuat

Jeruk kasturi mengandung antioksidan yang kuat, seperti flavonoid dan vitamin C. Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan memicu perkembangan penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung. Dengan mengonsumsi jeruk kasturi, Anda dapat meningkatkan asupan antioksidan dalam tubuh dan melindungi kesehatan Anda secara keseluruhan.

3. Menjaga Kesehatan Jantung

Jeruk kasturi mengandung serat dan kalium, dua nutrisi yang penting untuk menjaga kesehatan jantung. Serat membantu mengurangi kadar kolesterol jahat dalam darah, sementara kalium membantu menjaga tekanan darah tetap stabil. Dengan mengonsumsi jeruk kasturi secara teratur, Anda dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan menjaga kesehatan jantung Anda dengan baik.

untuk Kecantikan

Tidak hanya bermanfaat bagi kesehatan, jeruk kasturi juga memiliki manfaat yang luar biasa untuk kecantikan. Berikut ini adalah beberapa manfaat jeruk kasturi untuk kecantikan:

1. Mencerahkan Kulit

Jeruk kasturi mengandung vitamin C yang dapat membantu mencerahkan kulit. Vitamin C membantu mengurangi produksi melanin yang berlebihan, yang dapat menyebabkan timbulnya noda hitam dan hiperpigmentasi. Dengan mengaplikasikan jeruk kasturi pada kulit atau mengonsumsinya secara teratur, Anda dapat mendapatkan kulit yang lebih cerah dan bercahaya.

2. Mengontrol Produksi Minyak

Jeruk kasturi memiliki sifat astringen yang dapat membantu mengontrol produksi minyak pada kulit. Ini sangat bermanfaat bagi mereka yang memiliki kulit berminyak atau rentan terhadap jerawat. Dengan menggunakan jeruk kasturi sebagai masker wajah atau mencampurnya dengan bahan alami lainnya, Anda dapat mengurangi kilau berlebih pada kulit dan mengontrol produksi minyak yang berlebihan.

3. Manfaat Jeruk Kasturi Mengatasi Jerawat

Jeruk kasturi memiliki sifat antimikroba dan antiinflamasi yang dapat membantu mengatasi jerawat. Kandungan asam sitrat dalam jeruk kasturi dapat membantu membersihkan pori-pori yang tersumbat dan mengurangi peradangan pada kulit. Dengan mengaplikasikan jeruk kasturi pada area yang terkena jerawat, Anda dapat mengurangi jerawat dan merawat kulit wajah Anda dengan baik.

Cara Mengonsumsi Jeruk Kasturi

Ada beberapa cara yang dapat Anda lakukan untuk mengonsumsi jeruk kasturi dan mendapatkan manfaatnya. Anda dapat mengonsumsinya secara langsung sebagai buah segar, atau membuat jus jeruk kasturi yang menyegarkan. Selain itu, Anda juga dapat menggunakan jeruk kasturi sebagai bahan tambahan dalam salad, saus, atau hidangan penutup. Dengan mengonsumsi jeruk kasturi secara teratur, Anda dapat memaksimalkan manfaat kesehatan dan kecantikannya.

Jadi, tidak ada alasan untuk tidak menikmati jeruk kasturi. Dapatkan kesehatan dan kecantikan yang luar biasa dengan mengonsumsi jeruk kasturi dalam rutinitas harian Anda. Jaga kesehatan tubuh dan kulit Anda dengan jeruk kasturi, dan rasakan perbedaannya!

Ciri Khas Makanan Kalimantan. Berbeda dengan bubur biasa, warnanya abu-abu dan rasanya gurih dan asam. Itu karena penduduk setempat memasukkan air jeruk nipis ke dalamnya! Sedangkan bahan lainnya ada jagung, teri, kacang tanah, dan kaldu. Ini pastinya makanan terbaik yang tidak boleh dilewatkan wisatawan saat berkunjung ke Singkawang

1. Ayam Cicane dari Kalimantan Timur

Ayam cincane merupakan masakan khas Kalimantan Timur. Hidangan ini sering dijumpai pada acara-acara besar, seperti pesta pernikahan dan penyambutan tamu terhormat. Selain itu, masakan ini juga bisa ditemui di beberapa warung makan atau restoran. Daging ayam yang disajikan dengan bumbu berwarna kemerahan menjadikan ciri khas tersendiri dari menu Ayam Cincane. Sebagai pelengkap, menu ini biasanya disajikan dengan sambal yang terbuat dari cabai merah, cabai rawit, tomat merah, dan garam. Agar lebih gurih, pada kuahnya diberi sedikit perasan jeruk nipis juga.

Ciri Khas Makanan Kalimantan Ayam cincane

Di daerah asal Ayam Cincane, biasanya dipanggang langsung di atas bara api. Namun jika Anda sibuk dan tidak punya banyak waktu atau tidak dalam keadaan baik untuk melakukan proses memanggang, bisa memanggangnya dengan wajan pembakar di atas kompor. Ingin lebih praktis, Anda bisa memanggangnya di dalam oven. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat masakan ini :

Bahan-bahan:

• Seekor ayam, potong menjadi 4 bagian
• 1 sendok makan minyak
• lengkuas 3 cm
• jahe 3 cm
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, haluskan
• 2 sendok makan gula palem
• 1 sendok teh garam
• 500 ml santan (santan)

Bahan hancur:

• 12 cabai merah
• 6 serikat pekerja
• 4 bawang putih
• 1 sendok teh terasi/terasi

Bagaimana membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bahan yang dihaluskan, daun salam, serai, lengkuas dan jahe. Aduk hingga tercium aroma yang enak.
2. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna lalu tambahkan gula palem, garam, dan santan. Masak hingga santan mengering.
3. Setelah itu panggang ayam yang sudah matang ke dalam oven sekitar 30 menit. Siap dihidangkan.

2. Ciri Khas Makanan Kalimantan Gence Ruan

Gence Ruan adalah nama masakan yang agak asing bagi kami. Masakan ini berasal dari Kalimantan Timur dengan bahan utama ikan haruan atau ikan gabus yang dimasak dengan bumbu marinasi. Enak dan lezat.

Bahan/bahan:

• 2 ekor (200 gram) ikan regenerasi (lele)
• 1 sendok teh gula
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh bumbu
• 75 ml air
• 1 sendok teh asam jawa
• 1 sendok makan minyak untuk menggoreng

Ciri Khas Makanan Kalimantan Bumbu halus:

• 10 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cabai merah besar
• 4 cabai merah keriting

Metode pemrosesan:

• Belanja ikan lele dari kepala hingga ekor tidak putus-putus. Marinasi ikan gabus dengan 1/2 sdt garam. Diamkan 15 menit. Bakar ikan hingga matang dan harum.
• Tumis hingga bumbu harum. Tambahkan air, garam, gula, penyedap rasa, dan air asam jawa. Masak sampai matang.
• Ikan bakar tabur dengan bumbu tumis gabus. Melayani.

3. Pundut Pisang, Kue Banjarmasin

Pundut pisang merupakan makanan khas Banjarmsin, Kalimantan Selatan. kue berbalut daun pisang ini mirip dengan kue pisang pada umumnya atau nagasari dari jawa tengah. Hanya saja bentuk bungkusnya berbeda.

Bahan/bahan:

• 3 buah pisang kepok, masing-masing dipotong dua, potong-potong
• 200 gram tepung beras
• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 150 gram gula pasir
• Daun pisang untuk pembungkus

Ciri Khas Makanan Kalimantan Bagaimana membuat:

• Aduk tepung beras, santan, gula pasir, dan garam.
• Rebus sambil diaduk. Masak sambil diaduk terus hingga menggelembung dan mengental.
• Ambil daun pisang, sendok adonan. Tambahkan beberapa potong pisang kepok. Tutupi adonan.
• Bungkus. Kukus dengan api sedang hingga matang.

4. Soto Manggala, Makanannya Pangkalan Bun

Soto Mangala merupakan soto khas Pangkalan Bun, Kalimantan Tengah. Sup ini terbuat dari singkong. Dinamakan Soto manggala karena masyarakat Pangkalan Bun menyebut singkong dengan nama manggala. Cara menyantap soto ini juga berbeda, sop ini tidak disantap dengan nasi, melainkan dengan singkong. Dan daging yang digunakan pada soto ini juga berbeda, menggunakan kaki ayam. Saking uniknya, makanan ini pun mampu mendapatkan rekor WALLS pada tahun 2009.

Cara membuat soto manggala sangat unik dan berbeda dengan membuat soto lamonga atau soto soto kerbau dan lain-lain, nasinya diganti dengan singkong atau kentang yang biasa kita kenal dengan Singkong.

Bumbu sop ini seperti bawang putih yang dihaluskan

Merica, dan garam. Potongan kaki ayam dicampurkan ke dalam kuah bumbu masak singkong yang telah dipotong-potong lalu direbus hingga setengah matang. Sup ini disajikan dengan seledri dan bawang bombay yang digoreng sesuai kebutuhan. Lebih jelasnya silahkan simak dan coba praktekkan apa yang ada dibawah ini.

Ciri Khas Makanan Kalimantan Bahan:

• 1 kg singkong/singkong
• ½ kg ceker ayam (potong 3 bagian)
• 1 ons daun bawang
• Seledri
• Bawang goreng secukupnya
• 1 batang kayu manis
• 2 liter, air
• Penyedap rasa (jika perlu)
• Bawang putih
• Merica
• Garam

Cara memasak:

• Haluskan bawang putih, merica, dan garam.
• Potong sesuai selara dan rebus singkong/tapioka (Parboiled) setelah itu tiriskan airnya.
• Tambahkan air lagi, potongan kaki ayam, dan racikan bumbu yang sudah dihaluskan.
• Kemudian tambahkan bumbu penyedap rasa dan potongan bawang bombay.
• Masak beberapa menit hingga matang.
• Disajikan dengan seledri dan bawang bombay goreng sesuai kebutuhan.
• Soto manggala siap disantap bersama orang tersayang.

5. Amplang, Fish Creaker

Amplang merupakan salah satu jajanan khas Kalimantan Timur, tepatnya di kota Samarinda dan Balikpapan. Jajanan ini berbahan dasar ikan, dan diluar Kalimantan Timur biasa disebut dengan kerupuk ikan. Kini Amplang sangat mudah ditemukan dimana-mana karena usaha ini sudah memasuki pasar ekspor Amplang. Amplang juga merupakan salah satu makanan yang sering dijadikan oleh-oleh KALTIM. Rasanya yang gurih dan nikmat membuat kerupuk ikan ini dikenal oleh masyarakat Indonesia.

Amplang adalah sejenis kerupuk

Yang terbuat dari campuran tepung tapioka, bumbu-bumbu, dan ikan pipih atau makarel, ikan lokal Sungai Mahakam atau Sungai Karang Mumus. Ikan pipih atau tenggiri inilah yang membuat Amplang begitu gurih dan renyah saat digigit. Sebenarnya tidak ada keharusan untuk menggunakan kedua jenis ikan tersebut sebagai bahan dasarnya. Jenis ikan lain juga bisa digunakan, seperti ikan regenerasi (ikan lele), namun rasanya akan sangat berbeda.

Manfaat kerupuk ini selain sebagai camilan juga dijadikan oleh-oleh. Sisa hasil produksinya (seperti tulang dan kepala ikan) yang belum dimanfaatkan, diberikan ketika ada masyarakat yang meminta pakan ternak.

Bahan :

• Ikan Tenggiri / Belidak 1 Kilogram
• Tepung Kanji 2 Kilogram
• Air 750 mili
• Garam 4/5 ons
• Bumbu 1/5 ons
• Bawang Putih 5 Biji

Ciri Khas Makanan Kalimantan Cara memasak :

• Campurkan ikan, tepung terigu, air, garam dan bumbu aduk hingga rata.
• Bentuk dan ukuran adonan dibuat sesuai keinginan.
• Amplang yang sudah disiapkan dipotong halus lalu digoreng dengan minyak yang banyak selama kurang lebih 30 menit hingga benar-benar kering.
• Selama menggoreng, produk harus diaduk agar tidak gosong.
• Amplang yang sudah digoreng, tiriskan untuk membuang sisa minyaknya.
• Produk ini dibungkus dengan plastik kedap udara dan disimpan pada suhu rendah serta jauhkan dari sinar matahari langsung dan jauh dari serangga.

Food Kalimantan Yang Harus. Makanan yang paling populer di Kota Singkawang mungkin adalah bubur lokal. Bahkan, wisatawan bisa menemukan banyak jenisnya. Dari segi popularitas, Bubur Padadas menjadi pilihan utama. .

1. Pengkang, Roasted Sticky Rice with Shellfish Sauce

Jika Anda mempunyai waktu yang lama berlayar di Pontianak, cobalah lanjutkan penjelajahan Anda ke arah utara jalur Pontianak menuju Mempawah. Kurang lebih satu jam setelah dari kota Pontianak tepatnya kawasan Peniti,

Food Kalimantan Yang Harus Terdapat Siantan Resto Pondok Pengkang

yang menjual makanan khas Lemper atau Pengkang.
Lemparan terbuat dari ketan yang diisi udang kering di dalamnya lalu dibungkus dengan daun pisang hingga membentuk kerucut, dan diikat dengan bambu kemudian dipanggang. Pengkang ini disajikan dengan sambal kerang atau sambal kerang yang umum ditemukan di daerah pesisir.

Saat disantap dengan kuah kerang, gurih, manis dan pedas terasa menggoyang lidah. Makanan ini cocok disantap kapan saja. Sedangkan sate kerangnya disajikan dengan sambal kacang yang ditaburi daun bawang dan seledri.

2. Es Krim Peter (St.Peter)

Asal usul penamaan Peter’s Ice Cream adalah lokasinya yang berada tepat di depan St. Sekolah Peter di Jalan Karel Satsuit Tubun, Pontianak. Es krim ini sudah ada sejak tahun 1971, kekhasan dari kuliner ini adalah kelembutan es yang dihadirkan dalam beberapa varian mulai dari
coklat, vanilla, strawberry, durian, cempedak, nangka semuanya dibuat di rumah. Penyajian es krim tergantung porsi yang dipilih pembeli.

Bisa disajikan dengan gelas biasa, cangkir, roti, bahkan di atas batok kelapa muda. Es krim ini berisi campuran kacang merah, cincau hitam yang dipotong kecil-kecil, agar-agar, dan coklat serut leleh.

3. Food Kalimantan Yang Harus Pisang Gapit, Samarinda Kalimantan Timur

Pisang Gapit – pernah dengar makanan ini? Buat yang baru pernah dengar saya akan berbagi sedikit info. Pisang klem merupakan makanan khas Kalimantan Timur yang sangat terkenal dan populer di wilayah tersebut. Sesuai dengan namanya “penjepit pisang” bahan utamanya adalah pisang setengah matang namun yag dibuat disini adalah berbahan dasar pisang untuk membuat pisang goreng pada umumnya (pisang kepok, pisang sanggar, atau bisa juga pisang tanduk) yang proses pemasakannya dengan cara dipanggang sambil disangrai. digapit, lalu di dorong hingga rata lalu dicampur dengan kuah tertentu. Pincher berasal dari bahasa Banjar dan Kutai yang artinya Mencubit. Di daerah Samarinda, makanan ini bisa kita jumpai di pinggir jalan raya, khususnya di daerah pinggiran sungai Mahakam.

Bagaimana cara membuat penjepit pisang yang bagaimana Utara?

Food Kalimantan Yang Harus Bahan-bahan:

• 9 buah pisang kepok
• Margarin untuk olesan

Santan:

• Santan 400 cc
• 50 gram gula merah
• Tepung maizena (larutkan sedikit airl), daun pandan dan garam secukupnya

Food Kalimantan Yang Harus Bagaimana membuat:

1. Boil sugar with water until boiling. Lift. Filter
2. Boil the solution back brown sugar and pandan leaf with coconut milk, add cornstarch and salt solution. stir well
3. Bake banana. Grease margarine, baked again until slightly burnt. Panggan with a non-stick frying pan
4. Serve with sauce pour the banana brown sugar.

4. Kepiting Saus Dandito Spesial, Balikpapan Kalimantan Timur

Seperti kita ketahui bahwa setiap daerah pasti mempunyai makanan khasnya masing-masing. Tidak kalah dengan provinsi lain di Kalimantan Barat kali ini saya akan berbagi informasi tentang makanan khas Balikpapan.

Balikpapan – adalah sebuah kota kecil di provinsi Kalimantan Timur

Meski hanya kota kecil, Balikpapan merupakan pintu gerbang provinsi Kalimantan Timur. Pesatnya perkembangan kota Balikpapan bagaikan magnet bagi pendatang dari berbagai daerah. Tak heran jika akhirnya terjadi pembudayaan berbagai suku dan budaya di sini. Alhasil semakin memperkaya kebudayaan kita, termasuk dalam hal kuliner.Pada kesempatan kali ini saya akan berbagi info mengenai makanan andalan Balikpapan adalah kepiting.

Food Kalimantan Yang Harus Saus Kepiting Spesial Dandito

Merupakan hasil campuran berbagai bumbu yaitu jahe merah, tomat merah, bawah merah, gula merah dan cabai. Bumbunya memadukan berbagai rasa, campuran melahirkan asam, manis dan pedas. Kenikmatan saosnya agak kental sehingga nikmat mengalir di lidah. Penasaran bagaimana langkah demi langkah membuat makanan ini? Mari membaca.

Bahan-bahan:

• 3 ekor (1 1/2 kg) kepiting, cuci bersih, potong 2
• 4 sdm jus lemon
• minyak untuk menggoreng

Sauce:

• 2 sdm minyak untuk menggoreng
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 3 cm jahe, haluskan
• 2 sdm saus tiram
• 4 sdm kecap asin
• 1 sendok makan kecap
• 4 sdt butir lada hitam, tumbuk kasar
• 100 ml air
• 100 gr bawang bombay, iris tipis memanjang
• 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dalam 30 ml air

Food Kalimantan Yang Harus Bagaimana membuat:

• Marinasi kepiting dengan air jeruk lemon dan diamkan selama 15 menit.
• Goreng kepiting dalam minyak panas sebentar, baru berubah warna, angkat. Mengeringkan.
• Saus: Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan saus tiram, kecap asin, kecap asin, lada hitam, dan garam, aduk rata. Tambahkan air, didihkan.
• Masukkan rajungan, daging rajungan, masak hingga matang dan kuah meresap.
• Masukkan bawang bombay, larutan tepung maizena, masak hingga bawang bombay layu. Mengangkat.
• Sajikan panas.

5. Apam Barabai, Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Sudah lama sekali saya tidak berbagi apa pun untuk kalian para pembaca. Hari ini saya ingin berbagi lagi tentunya tentang makanan kalimantan.

Kalimantan Selatan. Apam Barabai salah satu makanan khas masyarakat Barabai, di salah satu provinsi Kalimantan Barat. Apam Barabai merupakan kue basah yang terbuat dari tepung terigu, gula pasir dan bahan lainnya. Makanan ini berbentuk gula encer, berwarna merah kecoklatan atau putih yang digunakan sesuai dengan waktu pembuatannya. Tekstur makanannya sangat lembut, begitu nikmat di lidah.

Cara membuat Apam Barabai ini pun sangat mudah, tidak jauh berbeda dengan membuat Apam seperti biasanya. Selain itu, bahan yang digunakan juga tidak sulit ditemukan. Baiklah saya akan membagikan resepnya kepada pembaca.

Bahan-bahan:

1. tepung
2. Gula Merah
3. daun pandan
4. Air

Bagaimana membuat:

1. Olesi loyang bulat dengan minyak goreng
2. Tepung terigu, air dan gula merah dalam satu wadah aduk hingga rata
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak goreng
4. Kukus adonan selama kurang lebih 45 menit
5. Setelah dikukus pindahkan Apam dari loyang, dan Apam siap disajikan.